Найпринциповіше в борщі: правильно підготувати буряк і зробити засмажку. Зажарка хоч і додає калорійності, але обов’язкова. Без неї смак супу не так насичений.
Інгредієнти
м’ясо – 400 г свинина або яловичина на кості | |
буряк – 2 шт невеликі | |
морква – 1 шт | |
цибуля – 2 шт | |
томатна паста – 2 ст. ложки | |
лимонна кислота – щіпка | |
капуста білоголова свіжа – 300 г | |
картопля – 3 шт середній | |
сіль – за смаком | |
сметана для подачі |