Домашня лазанья з фаршем

Час приготування: 1 година

Набір продуктів для приготування лазаньї доступний всім і в будь-який час року. Підійде для обіду або вечері всім членам сім’ї.

Інгредієнти

Кількість порцій: 6
Листи для лазаньї — 6 шт.
кількість залежить від розміру аркуша і форми для запікання
Фарш свинячий — 500 гр
можна свино-яловичий або курячий
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Помідори — 4 шт.
Томатна паста — 1 ст. л.
Молоко — 0,5 л
Вершкове масло — 80 гр
Борошно — 60 г
Сіль — за смаком
Перець чорний мелений — за смаком
Сир твердий — 200 гр
Рослинна олія для обсмажування фаршу — 60 мл

Як приготувати Домашнє лазанья з фаршем

Лазанья — класика італійської кухні. Я обожнюю італійську кухню, але справжню лазанью ніколи не готувала. Мені здавалося, що це божевільна складне блюдо і воно підвладне тільки професіоналам. Коли вирішила все-таки взятися за приготування лазаньї, стало зрозуміло, що це зовсім не складно і під силу будь-якій господині. Було б лише бажання.

Покроковий рецепт

1


Починаємо готувати з соусу «Болоньєзе». На помідорах з боку черешка робимо хрестоподібний надріз, і заливаємо[ окропом на 10-15 хвилин. Потім знімаємо з ні шкірку і розминаємо виделкою до стану пюре. Потім для яскравості смаку додаємо томатну пасту.

2


Рубаний цибулю обсмажуємо на рослинній олії до м’якості, додаємо м’ясний фарш. Добре розминаємо грудочки у фарші лопаткою і обсмажуємо все разом протягом 10 хвилин. Потім додаємо томатне пюре, солимо, перчимо і тушкуємо під кришкою 10 хвилин.

3


Поки фарш гаситься готуємо соус «Бешамель». У сотейнику або високій сковороді розтопити вершкове масло, додамо борошно прогреем її і почнемо тоненькою цівкою вливати холодне молоко, ретельно перешивая лопаткою або віночком, щоб не було грудочок. Соус почне загусати. Густоту можна регулювати кількістю молока. Додаємо сіль, перець і варимо помішуючи 5-8 хвилин.

4

Відваримо листи лазаньї в підсоленій воді протягом 4 хвилин.

5

На дно форми для запікання наливаємо частина соусу «Бешамель», розподіляємо так, щоб він покрив дно. На нього викладаємо підготовлені листи лазаньї.

6

Далі викладаємо шар соусу «Болоньєзе»

7


Далі знову шар соусу «Бешамель» і зверху шар тертого сиру

8

Чергування шарів продовжуємо поки не використовуємо всі заготовки. Як правило, лазанью роблять з трьох шарів. Останнім йде сир. Форму з лазаньєю ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів і запікаємо протягом 20-30 хвилин.

Дивіться також:  Картопляні зрази з мясом