Цей густий квасолевий суп з томатів та інших овочів, приготований «на воді», але з додаванням великої кількості ароматного оливкової олії, дуже популярний в Греції і на Кіпрі.
Інгредієнти
| вода – 1-1,5 л | |
| морква – 1 шт. велика | |
| корінь селери – приблизно 150 г | |
| помідори – 2 шт. великі і стиглі | |
| оливкова олія – 3 ст. л. | |
| часник – 2-3 зубчики | |
| сіль – за смаком | |
| зелень петрушки, базиліка, орегано і ін. – по смаку |
