Фруктовий плов

Час приготування: 1 година

У даному рецепті пропарений сорт рису не рекомендується, так як він швидше перетворюється в кашу.

Інгредієнти

Кількість порцій: 3
Рис — 150 гр.
Чорнослив — 100 гр.
Курага — 100 гр.
Цукор (краще коричневий) — 1 ст. л.
Морква — 1 шт.
Спеції — за бажанням

Як приготувати Фруктовий плов

Фруктовий плов ідеально підходить до пісного столу! Розсипчастий рис в поєднанні з пряними фруктами обов’язково доведеться вам за смаком.
Як приготувати плов, який не зможе розчарувати навіть самого вибагливого гурмана? Велике значення має правильно підібраний рис. Тоді це буде саме плов, а не каша або щось інше. У даному рецепті, який кулінарія відносить до розділу другі страви, використовується рис басматі. Він володіє оригінальним насиченим ароматом, не злипається, дарує незвичайний смак плову.

Покроковий рецепт

1

Рис заливаємо водою і залишаємо на 20 хвилин. Сухофрукти моєму і замочуємо в окропі на таку ж кількість часу.

2

В цей час моркву нарізаємо невеликими брусочками або просто натираємо на крупній тертці. У казані розплавляємо трохи вершкового масла й обсмажуємо моркву кілька хвилин.

3

Вводимо курагу і чорнослив, попередньо нарізані невеликими смужками, тушкуємо ще хвилинку.

4

Додаємо спеції. Ідеальним варіантом вважається барбарис, але він рідко буває під рукою. Можна додавати у фруктовий плов коріандр, мускатний горіх. Тільки потім вводимо рис, ретельно промитий під проточною прохолодною водою. Кладемо цукор, акуратно перемішуємо і заливаємо водою, щоб вона злегка покривала рис.

5

Тушкуємо на слабкому вогні 40 хвилин, періодично перевіряючи, а після подаємо до столу..

Дивіться також:  Пікантний Суп