Ця овочева закуска – справжня палочка – виручалочка для економних господинь, так як на її приготування зазвичай йдуть овочі, що залишилися після приготування інших солінь і маринадів.
Інгредієнти
| середній кабачок – 1 | |
| баклажани – 2 | |
| солодкий стручковий перець – пів кілограма | |
| морква – 2 | |
| цибулина – 3 | |
| половина невеликого качана капусти – 1 | |
| помідори – 2 кілограми | |
| яблука – 2 | |
| половина середньої головки часнику – 1 | |
| цукор – 250 грам | |
| півсклянки оцтової кислоти (9%) – 1 | |
| сіль – 2 чарки (по 50 гр.) | |
| чорний перець, сушена зелень, коріандр, гострий перець – за смаком |
