Рулет з лаваша з брокколі та шпинатом

З брокколі готують не тільки супи. Пропоную чудовий вітамінний перекус, який можна взяти з собою на пікнік або роботу.

Інгредієнти

Лаваш вірменський — 1 лист
Брокколі відварна — 200 г
Шпинат — 2 пучка
Яйця — 2 шт.
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Сир моцарелла — 200 г
Лимонний сік — 5 мл
Масло — 10г
Сіль — 1 г

Як приготувати Рулет з лаваша з брокколі та шпинатом

Цей апетитний рулет буде смачним і відразу після приготування і в охолодженому вигляді. Корисні брокколі і шпинат чудово поєднуються з моцарелою і вірменським лавашем. При відсутності брокколі його можна замінити цвітною капустою.

Покроковий рецепт

Яйця покласти в холодну воду і варити після закипання 1 хв. Охолодити. Потрібно щоб білок злегка схопився, а жовток залишився рідким.

Очищені яйця розім’яти виделкою, ретельно подрібнюючи білок.

Брокколі нарізати слайсами

Змішати подрібнені яйця і брокколі.

Цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити на сковороді в ложці олії.

Шпинат промити і крупно нарізати. Викласти в сковороду до цибулі.

Обсмажувати до зменшення обсягу шпинату. Полити лимонним соком і посолити.

На лист лаваша викласти рівним шаром обсмажений шпинат, залишаючи невелику частину аркуша посередині порожнім.

Другим шаром рівномірно викласти брокколі з яйцем, не закладаючи середину.

Натерту моцарелу також розподілити по лавашу. Присолити.


Лаваш з протилежних сторін скрутити в рулети розрізати середину листа ножем

Кожен рулет розрізати навпіл, покласти в сковороду.

Обсмажувати на невеликому вогні, щоб рулет рівномірно прогрівся, з двох сторін. Коли лаваш обсмажитися розрізати на порційні шматки.

Дивіться також:  Смажені огірки по-китайськи