Торт Моцарт є популярним у всьому світі, завдяки своєму вишуканому поєднанню кількох смаків. Ключову роль відіграють ніжні і м’які коржі, шоколадний мус і яблука в карамелі.
Інгредієнти
| Для тіста: | |
| вершкове масло – 200 грам | |
| цукрова пудра – 50 грам | |
| кориця – одна чайна ложка | |
| яєчні жовтки – 2 шт. | |
| ром – три столові ложки | |
| мигдаль – 30 грам | |
| пшеничне борошно – 200 грам | |
| разрыхрытель тесту – четверта частина чайної ложки | |
| сіль – щіпка | |
| Для мусу: | |
| яблуко – 1 шт. | |
| вершкове масло – 15 грам для карамелізації яблук | |
| ром – 1 чайна ложка для карамелізації яблук | |
| чорний шоколад – пів плитки – 250 грам | |
| вершки – 70 мл | |
| яєчні білки – 6 шт. | |
| цукрова пудра – 20+40 грам яблук і шоколадного мусу | |
| Для прикраси торта: | |
| яблуко – 1 шт. | |
| лимонний сік – трохи | |
| кориця – 2 палички | |
| какао порошок – 2-3 столові ложки | |
| шоколадна крихта – пів плитки можна більше |
