Турта–грецький пиріг з гарбузовою начинкою

Час приготування: 1 год 30 хв.

Турта – це унікальний грецький рецепт з глибини століть, дбайливо передавався господинями з покоління в покоління. Дуже смачний, з використанням недорогих продуктів. Ідеальний для повсякденного життя.

Інгредієнти

Кількість порцій: 4
Гарбуз невеликого розміру — 700 гр
Рослинна олія — 60 мл
Цукор — 2 ст. ложки
Борошно — 450 гр
Вода — 200 мл
Сіль — щіпка
Цукрова пудра для декору — за смаком

Як приготувати Турта–грецький пиріг з гарбузовою начинкою

Для приготування знадобляться такі інгредієнти ( рецепт розрахований на 4 персони):
• Гарбуз невеликого розміру -700 гр.
• Рослинне масло — 60 гр.
• Цукор ( в даному випадку тростинний) – 2 столові ложки
• Борошно – 450 гр.
• Вода – 200 мл
• Сіль – щіпка
• Цукрова пудра для декору

Покроковий рецепт

1

Необхідно заздалегідь приготувати тісто (так як воно має полежати пару годин у холодильнику): просіваємо борошно в ємність для тіста, центр насипаємо дрібку солі, повільно додаємо теплу воду і замішуємо круте тісто як на пельмені. Накриваємо плівкою, відправляємо в холодильник на 1 годину.

2

Готуємо начинку для пирога: гарбуз очищаємо, видаляємо насіння, натираємо на крупній тертці

3




Тісто ділимо на дві частини і тонко розкочуємо. Рослинна олія прожарюємо на вогні, охолодити 5 хвилин, змащуємо їм деко і повністю пласти тіста. Укладаємо один шар, повністю змащуємо маслом, зверху кладемо другий шар, в центр викладаємо начинку з гарбуза, посипаємо цукром, формуємо прямокутник, закриваємо начинку тістом верхнього шару. Всі змащуємо зверху маслом. Потім закриваємо конвертиком частинами нижнього шару, змащуємо маслом. Відправляємо в духовку і запікаємо 30 хвилин при температурі 200 градусів

4

дістаємо пиріг, посипаємо цукровою пудрою, подаємо до чаю. Приємного апетиту!

Дивіться також:  Сьомга, запечена в духовці з овочами і апельсином