Цінителі вишуканої кухні, впевнено погодяться, що навіть відмінно приготоване блюдо чудово подавати з ароматним соусом! Головне правильно підібрати соус до потрібного страви.
Інгредієнти
| Цибулю-шалот – 2 ст. ложки | |
| Гілочка естрагону – 3 ст. ложки він же острогін – гілочка | |
| Винний оцет – 3 ст. ложки | |
| Біле сухе вино – 3 ст. ложки | |
| Яєчний жовток – 2 штуки | |
| Тепла вода – 1 ст. ложка | |
| Вершкове масло – 100 грам | |
| Вершкове масло – 1 ст. ложка для смаження | |
| Сіль і чорний перець – за смаком |
