Рибний бульйон, приготований з голови товстолобика, відмінна основа для наваристої юшки.
Інгредієнти
| голова риби (товстолобика) – 1 шт. | |
| пшоно – 7 – 8 ст. л. | |
| картопля – 4 – 5 шт. | |
| гаряча кип’ячена вода – 4,5 – 5 л. | |
| морква – 1 шт. | |
| цибуля – 1 шт. | |
| чорний перець – 5 – 6 горошин можна взяти запашний | |
| лавровий лист – 2 – 3 шт. | |
| лимонний сік – кілька крапель |
