Запечений дзеркальний короп фарширований

Час приготування: 1 год 10 хв

Соковита,ніжна і ароматна,повна вітамінів золота рибка.

Інгредієнти

Кількість порцій: 6
короп дзеркальний — 1 кг
лимон — 1 шт
кріп — пучок
квашені огірки — 2 шт
майонез — 3 ст. л
мелений чорний перець — за смаком
хмелі сунелі — за смаком
майоран сухий — за смаком
малиновий сироп — 1 ч. л.
оливкова олія — 50 мл

Як приготувати Запечений дзеркальний короп фарширований

Для того, щоб порадувати коханих людей смачним блюдом і при цьому не набриднути одноманітністю, потрібно трохи пофантазувати. Запечена риба є неповторним ласощами. Але для того, що б її смак змінювався і дивував, люблю поексперементувати з начинкою. Саме вона надає ніжного м’яса карпа чудовий смак. Сегдоня риба буде з кислинкою.

Покроковий рецепт

1


Починати готувати потрібно, звичайно, з підготовки риби. Цей процес найважчий, потрібно рибку почистити, видалити нутрощі і зябра, а потім ретельно промити її під проточною водою. У відношенні з дзеркальним коропом процес трохи спрощується, так як у риби майже немає луски. Коли всі етапи підготовки пройдені ( з естетичних міркувань не розміщую фото з процесом), приступаємо безпосередньо до готування.
Отже, в першу чергу беремо деко і покриваємо його декількома шарами фольги. Я відразу поливають маслом фольгу і посипаю сіллю зі спеціями, зверху кладемо рибу і теж посипаємо (злегка)спеціями. Даємо рибці постояти.

2



В цей час готуємо основний маринад для карпа. Змішуємо разом майонез, майоран, хмелі-сунелі, чорний перець, ложечку малинового сиропу(неповторний аромат додає рибі) і сіль. Перемішавши, даємо хвилинку суміші настоятися. Виходить досить густий солоний ароматний маринад.

3





Найголовніший крок-фарширование риби. Для початку черево карпа обмазуємо приготовленим маринадом, зверху викладаємо скибочки лимона, потім кріп(я кладу приям цілий пучок, і головний інгредієнт-квашені огірочки, нарізані кружечками(вони надають незвичайну ледве видиму кислинку рибі, не перебиваючи її смаку). Зверху обмазуємо карпа приготовленим маринадом і викладаємо на кожицео ,ставшиеся порізані часточки лимона.

4



Наступним кроком ми закриваємо рибку фольгою і відправляємо в духовку і випікаємо при температурі 180-200 градусів. Випікаємо її в зависимостьи від розміру-1 кг-1 година, 2 кг — 2 години, 3 кг-2.5 -3 години і т. д. Після того, як час минув відкриваємо карпа і даємо підсмажиться рибці відкритої на сильному вогні до утворення золотистої скоринки.

5


Дістаємо рибу, посипаємо кропом, прикрашаємо лимоном і ягодами. Неповторно смачне і апетитне блюдо готове. Його можна приготвить як у свята, так і в звичайний день. Лопаткою нарізаємо на порційні шматочки і насолоджуємося.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!!

Дивіться також:  Торт з полуницею