Жюльєн готується виключно на вершках. Молоко не має достатньої жирності, згортається. Вершки надають м’який і вершковий смак.
Інгредієнти
| Куряче філе – 0,5 кг | |
| Гриби печериці – 400 г | |
| Цибуля червоний – 1 шт. | |
| Вершки 20% жирності – 200 мл | |
| Сир м’якого сорту – 200 г | |
| Сіль – за смаком | |
| Перець – за смаком | |
| Зелень – за смаком |
