Найпринциповіше в борщі: правильно підготувати буряк і зробити засмажку. Зажарка хоч і додає калорійності, але обов’язкова. Без неї смак супу не так насичений.
Інгредієнти
| м’ясо – 400 г свинина або яловичина на кості | |
| буряк – 2 шт невеликі | |
| морква – 1 шт | |
| цибуля – 2 шт | |
| томатна паста – 2 ст. ложки | |
| лимонна кислота – щіпка | |
| капуста білоголова свіжа – 300 г | |
| картопля – 3 шт середній | |
| сіль – за смаком | |
| сметана для подачі |
