Бакинська довга – страва азербайджанської кухні, що представляє собою кисломолочний суп. Час приготування займає менше 50 хвилин, а замість окрошки на столі з’явиться нове літнє блюдо!
Інгредієнти
| будь-який кисломолочний продукт, добре підходять нежирний кефір або кисле молоко – 1,6 літра | |
| рис сирої – половина склянки | |
| яйце – 1 штука | |
| вершкове масло або маргарин – 100 грам | |
| борошно – 2 столові ложки | |
| вода кип’ячена – . | |
| сметана – 600 грам | |
| сіль і перець – за смаком | |
| Із зелені: | |
| тархун – трохи | |
| кінза, шпинат, петрушка, щавель, кріп, бадилля буряка, суха і свіжа м’ята – по одному пучку |
