В Італії фріттата є популярним ранковим блюдом, яке нагадує традиційний пишний омлет, правда, є і деякі відмінності. Ситну фріттату можна приготувати з пастою, горошком і перцем.
Інгредієнти
| гілочки свіжого чебрецю – на свій смак | |
| заздалегідь відварена паста – 260 г | |
| тонкомолота сіль морська – на свій смак | |
| сирі яйця курячі великі – 7 штук | |
| ароматне масло оливкове – на свій смак | |
| сир тертий будь-якого твердого сорту – 210 г | |
| великий перець солодкий – 1 шт. болгарський (жовтий або червоний) | |
| горошок зелений – 2 жмені |
