Інгредієнти
Свинина – близько 2 кг свинячої лопатки | |
Орегано – 1 чайна ложка | |
Кмин – 1 чайна ложка | |
Перець чилі (мелений) – 1 чайна ложка | |
Сіль – 1-2 чайні ложки або по смаку | |
Часник – 3 зубчики | |
Оливкова олія – 1-2 столові ложки | |
Винний оцет – 2-3 столові ложки (білий) | |
Цукор коричневий – 1 / 4 чашки | |
Ріпчаста цибуля – 1 головка | |
Мелений чорний перець – за смаком |