Улюблений пряний в’єтнамський суп на яловичині і ливере з тонкою лапшичкой.

Інгредієнти

свиняча печінка і серце — по 200 г

язик яловичий — 200 г

яловичина — 300 г

морквина, корінь петрушки, луковичка — за смаком

жменька вермішелі — (приблизно 100 г)

кореня селери — трохи

ягоди ялівцю — 4 ягоди

масло (вершкове) — 1 ст. ложка

петрушка пучок

борошно — 2 ст. ложки

перець з сіллю — за смаком

Як приготувати Вермішелевий суп на яловичині з печінкою і мовою

Суп з печінки не всім може здатися привабливим, насправді він виходить дуже смачним. А свиняче серце взагалі вважається делікатесом.

Покроковий рецепт

1. Цибулю з корінням закидають в каструлю з водою, дають закипіти. Додають всі промиті субпродукти.

2. Далі додають ялівець (чотири ягідки буде достатньо), спеції, відварюють до готовності м’ясних виробів. Після цього субпродукти витягують з бульйону і ріжуть кубиками.

3. Невелику кількість борошна обсмажують на маслі, відправляють в киплячий бульйон.

4. Додають туди ж субпродукти і вермішель. Відварюють п’ять хвилин, солять і перчать за смаком.

5. Перед подачею на стіл окремо кожну порцію посипають подрібненою петрушкою, додатково перчать за смаком.