Баклажани, запечені з помідорами і петрушкою — чудова закуска на вечерю
Інгредієнти
| Баклажани — 2 шт. | |
| Помідори — 4 шт. | |
| Петрушка — 4-5 гілочок | |
| Часник — 5-6 зубчиків | |
| Оливкова олія — 2 ст. л. | |
| Сіль — за смаком |
Дуже легкий і простий рецепт запечених овочів. Всього три інгредієнти – і виходить красива і корисна закуска або основне блюдо. Це приклад того, як з найбільш простих і буденних продуктів, проявити трохи фантазії, можна приготувати маленький шедевр
Покроковий рецепт
1. Баклажани помити, зрізати попку і хвостик. Нарізати пластинами товщиною 5-6 мм, зробити надрізи. Натерти сіллю одну сторону.
2. Помідори і петрушку помити. Помідори нарізати скибочками, петрушку дрібно порубати. У мисці змішати помідори з петрушкою. Додати видавлений часник і оливкову олію, посолити і перемішати.
3. Викласти пластини баклажанів на деко, застелене пергаментом і розкласти на них начинку з помідорів. Запекти в духовці при 180 градусах 30 хвилин.
4. Виймаємо…
5. Подати гарячими. Хоча така закуска гарна і в холодному вигляді.