Гарний холодний гаспачо – те що потрібно, в спекотний літній день!
Інгредієнти
| Помідори – 400 г | |
| Болгарський перець – 300 г | |
| Цибуля ріпчаста – 1/2 головки | |
| Часник – 1 зубчик | |
| Білий хліб – 1/2 шматка | |
| Оливкова олія – 2 ст. л. | |
| Лимонний сік – 1 ст. л. | |
| Сіль – за смаком | |
| Мелений чорний перець – за смаком | |
| Для зеленого гаспачо | |
| Огірки – 300 г | |
| Листя салату – пучок | |
| Цибуля ріпчаста – 1/2 головки | |
| Кріп – за смаком | |
| Петрушка – за смаком | |
| Часник – 1 зубчик | |
| Білий хліб – 1/2 шматка | |
| Оливкова олія – 2 ст. л. | |
| Цукор – 1 ч. л | |
| Лимонний сік – 1 ст. л. | |
| Сіль – за смаком | |
| Мелений чорний перець – за смаком |
Імпресіонізм на кухні, чому ні? Начебто довгий список інгредієнтів, і здається, складно готувати, насправді все просто! Просто відбирайте в холодильнику продукти за кольорами, це навіть цікаво. І подрібнити все в блендері. Виходить досить смачно і приємно, особливо у спекотний літній день.
Покроковий рецепт
Помідори, цибулю (половина головки), часник (1 зубчик), хліб крупно порізати. Подрібнити в блендері.
Огірки очистити від шкірки, нарізати кружальцями. Цибуля (друга половина головки), часник (1 зубчик), зелень, листя салату, хліб крупно порізати. Подрібнити в блендері (окремо від червоного).
Вийшло червоне і зелене пюре. Вилити в дві однакові за обсягом мисочки . В обидві миски додати лимонний сік. В зелений гаспачо ще додати цукор. Обидва пюре посолити.
З двох рук акуратно і одночасно вилити в тарілку червоний і зелений гаспачо. Поперчити, прикрасити петрушкою. Насолоджуйтесь!
