Цей рецепт заснований на всіма улюблених котлетах. В якості начинки можуть використовуватися будь-які продукти (шпинат з сиром, гриби, плавлений сир з часником) Я ж використовую моркву з цибулею.
Інгредієнти
| Фарш (курка, яловичина, кролик) — 800 г Можна робити з будь-якого, улюбленого Вами м’яса | |
| Цибуля — 2 шт | |
| Морква — 2 шт Трьом на крупній тертці, можна соломкою на тертці для моркви по корейськи | |
| Яйце — 2 шт | |
| Олія оливкова — 2-3 ст. ложки | |
| Сметана — 1 ст. ложка 20 % жирності. Надає м’якість і легку кислинку, а так само ніжність | |
| Сухарі — 1 пакет пакет Повністю не використовую | |
| Сіль, перець, спеції — На смак В якості спецій використовувала орегано, чорний і червоний перець | |
| Часник — 1-2 зубчики |
У кожної господині є свій фірмовий рецепт котлет. Альтернативою смаженим, можуть стати запечені, які набагато корисніше, займуть менше часу і залишать приємний післясмак. Не можу сказати, що смажені користуються меншою популярністю у мене в родині, але я постійно в пошуках чогось новенького і смачненького. Спробуйте і Ви)
Покроковий рецепт
У мене електром’ясорубка, тому на приготування фаршу йде не більше 5 хвилин. Фарш я робила з курки, вийшло дуже ніжно і смачно. До фаршу додаємо дрібно порізану цибулю і добре перемішуємо. Додаємо жовток, також перемішуємо, а білок збиваємо блендером в густу піну. Збитий білок надає легкість фаршу, використовую цей прийом не в перший раз і результатом дуже задоволена. При цьому не забуваємо додати наші спеції (сіль, перець, орегано)
Наливаємо на сковорідку 2-3 ложки оливкової олії, тремо моркву, нарізаємо цибулину і добре обсмажуємо. Не забуваємо посолити і поперчити.
Беремо трохи фаршу, в серединку кладемо начинку (в минулий раз я робила начинку з шпинату з сиром)
Закриваємо зверху такий же коржиком з фаршу і формуем котлети. Викладаємо їх на деко,обваляти в сухарях.
Поставте деко в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин. Готові зрази дуже смачні як гарячими, так і холодними. Я не перевертала, але для тих хто любить скоринку, можна включити на 5 хв гриль або за 10 хвилин до закінчення запікання, перевернути. Фаршировані котлети з овочами готові! Приємного апетиту!!!!