Цей густий квасолевий суп з томатів та інших овочів, приготований «на воді», але з додаванням великої кількості ароматного оливкової олії, дуже популярний в Греції і на Кіпрі.
Інгредієнти
вода – 1-1,5 л | |
морква – 1 шт. велика | |
корінь селери – приблизно 150 г | |
помідори – 2 шт. великі і стиглі | |
оливкова олія – 3 ст. л. | |
часник – 2-3 зубчики | |
сіль – за смаком | |
зелень петрушки, базиліка, орегано і ін. – по смаку |