.

Інгредієнти

Помідори — 500 г

Болгарський перець — 300 г

Огірки — 300 г

Ріпчаста цибуля — 150 г

Сік лимона — 4 ст. л. (або 2 ч. л. винного оцту)

Часник — 2 зубчики

Оливкова олія — 50-80 мл

Сіль — за смаком

Мелений чорний перець — за смаком

Сухарі — за смаком

Кріп — за смаком

Як приготувати Гаспачо

Всі знають, як тяжко їсти в жарку погоду, а їсти хочеться… Холодний суп може стати прекрасним обідом.

Покроковий рецепт

На помідорі зробити надріз хрест на хрест. Опустити в киплячу воду на 30-60 секунд, потім перекласти в крижану воду. Зняти шкірку. Таку процедуру провести з кожним помідором.

З огірків зняти шкірку, нарізати півкільцями. Помідори і цибулю крупно порізати. Часник почистити, розрізати навпіл, вийняти серцевину (він буде ніжніше). Болгарський перець очистити від насіння і нарізати.

Всі інгредієнти подрібнити на блендері. Додати лимонний сік.

Додати оливкову олію. Посолити.

Ще раз все збити. Поставити суп в холодильник на 3 години.
Суп подавати у глибокій тарілці з сухариками і зеленню. Приємного апетиту!