Головна страва ситного обіду
Інгредієнти
| гомілка індички — 1 шт. | |
| капуста — 1/2 маленького качана | |
| картопля — 5 — 6 шт. | |
| велика морква — 1 шт. | |
| цибуля — 1 шт. велика, 1 шт. маленька | |
| помідори — 3 шт. свіжих або заморожених | |
| томатна паста — 2 — 3 ст. л. | |
| буряк — 1 шт. | |
| лавровий лист — 2 шт. | |
| сіль — 1 ст. л. | |
| болгарський перець — 2 шт. | |
| чорний перець-горошок — 6 — 7 шт. | |
| часник — 4 — 5 зубчиків |
Борщ – всенародно улюблене і шановане, єдине у своєму роді блюдо, свої секрети приготування якої є в кожній родині. Ідеальний борщ – це символ успішної господині, люблячої дружини і мами.
Покроковий рецепт
Підготувати інгредієнти
1. Зварити бульйон з гомілки індички. Обов’язково додати лаврушку, сіль, перець, маленьку цибулину, пару зубчиків часнику. Чим довше вариться м’ясо, тим більш насиченим і жирніше бульйон. Борщ – це не той суп, який можна приготувати похапцем.
2. Як тільки м’ясо звариться (близько 1 години), його потрібно витягнути з бульйону. Цибулю і часник виловити, вони більше не потрібні.
3. Капусту нашаткувати, опустити в киплячий бульйон, проварити близько 10 хвилин.
4. Картоплю почистити, нарізати великими кубиками. Додати до капусти. Варити до готовності, приблизно 7 – 10 хвилин.
5. Моркву і звірку натерти.
6. Цибулю і перець нарізати кубиками. Буряк, перець, моркву і цибулю обсмажити.
7. Помідори опустити в окріп, хвилини на 3, зняти шкірку, порізати кубиком.
8. Помідори і томатну пасту відправити на сковорідку до засмажки, перемішати, закрити кришкою і протушкувати протягом 5 хвилин.
9. Засмажку вилити в борщ.
10. Борщ обов’язково повинен настоятися. У цей час потрібно підготувати м’ясо до подачі на стіл. Індичку розрізати на порційні шматочки, кожен з яких видавити часник, ретельно втерти.
11. Обсмажити м’ясо на сильно розпеченій сковороді на великому вогні, буквально за 2 хвилини з кожного боку.
12. Страву можна сервірувати. Налити борщ у тарілку, на край викласти шматочки м’яса.