Інгредієнти
| Фарш – 500 г (свино-яловичий) | |
| Панірувальні сухарі – 1/2 склянки | |
| Молоко – 70 мл | |
| Яйця курячі – 2 шт. | |
| Часник – 1 зубчик (за бажанням) | |
| Ріпчаста цибуля – 1 головка | |
| Сіль – за смаком | |
| Мелений чорний перець – за смаком | |
| Рослинне масло – для смаження | |
| Для соусу: | |
| Борошно – 2 столові ложки з гіркою | |
| Вершкове масло – 2 столові ложки | |
| Вершки – 100 мл (не жирні) | |
| Бульйон – 400 мл | |
| Сіль – за смаком |
Покроковий рецепт
Інгредієнти.
Приготувати фарш для фрикадельок.
В глибокій чаші змішати перекручене на м’ясорубці м’ясо, панірувальні сухарі, молоко, дрібно нарізані або подрібнені в блендері часник і цибулю, яйця, а так само сіль і чорний мелений перець.
Гарненько перемішати, за необхідності досолити.
З отриманого фаршу сформувати фрикадельки (трохи більше волоського горіха). Смажити фрикадельки на розпеченій сковороді з усіх боків на рослинному маслі. Вимкнути вогонь, готові фрикадельки перекласти в тарілку, відкласти в сторону.
Приготувати соус.
Борошно, завжди помішуючи, підсмажити на сухій сковороді (але не до коричневого кольору).
Додати вершкове масло і невеликий цівкою влити вершки, при цьому заважаючи.
Гарненько все перемішати, додати бульйон і сіль. Дати закипіти.
Викласти в соус фрикадельки. Дати покипіти 2 хвилини. Вимкнути вогонь.
Подавати до столу, поливши фрикадельки вершковим соусом. Приємного апетиту!
