Фрикадельки в гострому томатному соусі — пікантне блюдо на обід
Інгредієнти
| Фарш м’ясний — 700 г | |
| Цибуля ріпчаста — 2 шт. | |
| Морква — 1 невелика | |
| Кухонна сіль — за смаком | |
| Цукор — за смаком | |
| Гострі спеції — за смаком | |
| Томатний сік — 400 мм. | |
| Томатна паста — 2 ст. л. | |
| Вода — 1 літр |
Якщо шукайте для майбутнього обіду з гостями незвичайне частування, зверніть увагу на рецепт фрикадельок. Блюдо виходить дуже пікантним, а густий соус на основі бульйоні надає смаку додаткову нотку
Покроковий рецепт
М’ясний фарш з’єднують з дрібно нарізаною цибулиною, вносять будь-які спеції і приправи, вибір яких диктується виключно уподобаннями конкретних людей.
Далі формують невеликі кульки, які панірують у борошні.
Другу цибулину шаткуємо півкільцями, потім стирають, обсмажують їх до характерного рум’янцю. Морква чистять ріжуть невеликими кубиками, закидають до цибулі, смажать. Додають томатний сік і пасту, розмішують все до однорідності і коли соус закипить, додають в нього спеції і при необхідності доливають води, щоб отримати потрібну консистенцію.
Окремо в маслі обсмажують м’ясні заготовки, які перекладають в соус і тушкують на середньому вогні протягом півгодини.