Квасолевий суп

Квасолевий, багатий вмістом білка, суп —
традиційне блюдо Балканських країн. Пробуємо приготувати…

Інгредієнти

Квасоля суха — 500 гр. або консервована 4 банки
Морква — 2 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Перцева м’ята сушена — 1 ч. л.
Перець солодкий мелений — 1 ст. л
Масло рослинне — 3 ст. л.
Заправка:
Часник — 1 зубчик
Оцет — 3 ст. л

Як приготувати Квасолевий суп

Квасоля – корисний і поживний продукт з високим вмістом білка. Квасолевий суп традиційне блюдо Балканських країн. Суп можна приготувати з білої, червоної, рожевої, сухий або консервованої квасолі. Приготування займає 1 годину 15 хвилин.

Покроковий рецепт

Квасолю вимити, перебрати, відварити. Важлива особливість приготування квасолі: воду зливати 2 рази після закипання, 3 раз залити воду і використовувати для приготування.

Моркву і цибулю почистити. Моркву натерти на тертці, цибулю порізати півкільцями.

Все обсмажити в рослинній олії. Додати червоний перець перемішати.

Отриману суміш моркви і цибулі, сущенную м’яту, сіль додати в киплячу квасоля. Варити ще 15 хвилин.

Всі суп готовий! Подавати із соусом з винного яблучного оцту і тертого часнику. Суп добре поєднується зі сметаною, несолодким йогуртом, зеленню.

Дивіться також:  Дитячий курячий супчик з рисом