Курячий суп з макаронами без картоплі

Пропонуємо урізноманітнити скарбничку рецептів супів смачним і простим стравою. У нас в меню – суп з макаронними виробами без картоплі.

Інгредієнти

Курка — 350 гр
Макарони — 150 гр
Вода — 2 л
Морква — 1 шт.
Цибуля ріпчаста — 0,5 шт.
Масло рослинне — 30 мл
Сіль — за смаком
Перець чорний мелений — за смаком
Цибуля зелена — за смаком

Як приготувати Курячий суп з макаронами без картоплі

Для смачного супу спочатку зваримо бульйон. Основа нашого бульйону – будь-які частини курки. Промиваємо їх під водою, за необхідності розрізаємо на шматки, перекладаємо в каструлю, варимо до готовності. Не забуваємо зняти перед закипанням пінку. Інші подробиці – у нас в рецепті.

Покроковий рецепт

Готові курячі частини витягуємо з каструлі. Перекладаємо їх на тарілку і ставимо остуджуватися. Одержаний курячий бульйон приправляємо до смаку сіллю.

Відміряємо потрібну кількість макаронних виробів. Це можуть бути ріжки, спіральки, пера і т. п. Перекладаємо макарони в курячий бульйон, відразу перемішуємо ложкою, щоб вони не злиплися в грудку.

Поки варяться макарони, швидко приготуємо піджарку з овочів. Подрібнюємо теркою моркву, дрібно рубаємо ріпчаста цибулька.

Підігріваємо олію в сковороді, викладаємо подрібнені овочі. Підсмажити до м’якості.

Куряче м’ясо охололо, знімаємо його з кістки, нарізаємо на шматочки.

Піджарку з овочів перекладаємо в суп разом з курячими шматочками.

Варимо суп ще 3 хвилинки. В кінці додаємо мелений перець (за бажанням) і нарізаного зеленого лука.

Смачний суп без картоплі готовий! Всім приємного апетиту!

Дивіться також:  Окрошка на квасі – класичний рецепт