Ситні і дуже соковиті фрикадельки з індички з сочевицею можна включити в повсякденне меню, так як вони дуже просто готуються.
Інгредієнти
| помідори консервовані у власному соку – 270 г | |
| філе індички або готовий фарш індички – 500 г | |
| сочевиця – 150 г | |
| морква – 1 велика | |
| велика часточка часникова очищена – одна штука | |
| салатний цибуля великий – одна штука | |
| скибочки свіжого пшеничного хліба без кірки – 3 шт. | |
| незбиране молоко – половина склянки | |
| мелений чорний перець – за смаком | |
| ароматна олія оливкова або соняшникова – за смаком | |
| тонкомолота сіль кам’яна – за смаком | |
| яєчний білок сирого – одна штука | |
| зелень петрушки – при поданні та у тефтелі |
Зовсім не складне блюдо з фаршу індички – фрикадельки з сочевицею і овочами. Ароматне, насичене і поживне.
Покроковий рецепт
Необхідну кількість хлібних скибочок викласти в миску середнього розміру, влити молоко, накрити ємність кришкою і на деякий час відставити в сторону.
Моркву почистити і порізати кільцями/півкільцями. Очищений часник подрібнити і салатний цибулю. Поставити на вогонь середньої сили сковорідку, налити в неї трохи оливкової олії гарненько його прогріти. Потім обсмажити в ньому подрібнений часник з цибулею і моркву.
Додати в сковороду до овочів порізані томати разом з соком. При частому помішуванні прогрівати консервовані помідори з іншими овочами кілька хвилин. Зняти з вогню.
Філе індички перекрутити через м’ясорубку або купити готовий фарш. Додати у фарш індички трохи перцю, а також збитий білок, сіль і дрібно порізану петрушку. Зволоженими руками гарненько перемішати всі компоненти.
Додати замочений і віджатий хліб м’ясний фарш, ще раз перемішати всі інгредієнти. З отриманої маси зволоженими руками сформувати невеликі фрикадельки.
Гарненько промити сочевицю, відварити її в киплячій воді, потім перекласти на сито, підсушити гарненько і остудити.
Після цього повернути сковороду з овочами на плиту, зробити слабкий вогонь.
Викласти в сковороду сформовані раніше фрикадельки, потім додати відварену сочевицю.
Гасити фрикадельки з індички з сочевицею і овочами приблизно 10 хвилин на слабкому вогні. Потім перекласти їх на велике блюдо, присипати зеленню і подавати в гарячому вигляді до столу.
