З білої квасолі і томатів можна приготувати смачне, оригінальне і дуже ситне повсякденна страва.
Інгредієнти
| подрібнена петрушка свіжа — одна ст. ложка з гіркою | |
| біла квасоля велика — 580 г | |
| арахісове масло ароматне для смаження — за смаком | |
| морська сіль середнього помелу — за смаком | |
| салатний цибуля великий червоний — одна штука | |
| томати консервовані у власному соку — 370 г |
Біла квасоля, запечений з томатами в соусі – смачна закуска і намазки на хліб.
Покроковий рецепт
Добре промити білу квасолю), замочити її у відфільтрованій воді приблизно на шість годин, потім відварити до м’якості і перекласти на сито.
Почистити цибулю і нарізати дуже дрібно, поставити на слабкий вогонь сковорідку і прогріти в ній арахісове масло, потім обсмажити до світлого золотистого відтінку подрібнений овоч.
Нарізати невеликими шматочками томати, перекласти їх у сковорідку до смаженій цибулі, додати трохи томатного соку і продовжити процес готування ще кілька хвилин при постійному помішуванні.
У глибоку форму з вогнетривкого матеріалу викласти теплу квасолю, додати томати з цибулею, влити залишився томатний сік з консервної банки, перемішати і відправити на двадцять хвилин в духовку, заздалегідь прогріту до 180 градусів.
По закінченні вищевказаного часу перекласти квасолю з томатами в порційні тарілки, присипати рубаною зеленню і подавати в теплому вигляді.