Французький паштет з курячої печінки з винним желе

Французький паштет з винним желе — вишукана закуска для ідеального перекусу.

Інгредієнти

Печінка куряча — 600 г
Цибуля — 2 шт.
Морква — 1 шт.
Чебрець — кілька гілочок
Сіль — за смаком
Перець чорний — за смаком
Олія — для смаження
Масло вершкове — 125 г
Вино червоне сухе — 250 мл
Желатин — 1 ст. л.

Як приготувати Французький паштет з курячої печінки з винним желе

Ароматний курячий паштет з винним желе здивує цікавим смаком, дивовижним поєднанням інгредієнтів і оригінальною подачею. Закуска готується легко і просто, але гідна навіть святкової подачі.

Покроковий рецепт

Подрібнити цибулю і моркву на кубики. Чим дрібніше — тим краще.

Печінку промити і трошки просолити.

Обсмажити овочі на нерафінованій рослинній олії до рум’яності.

Додати печінку, обсмажити до м’якості. Довести компоненти до смаку.

Всипати сушений чебрець і зняти страву з вогню.

Помістити печінка в глибоку ємність і збити разом з вершковим маслом.

Довести паштет до смаку і дати страві охолонути.

Приготувати винне желе для заливки. Для цього потрібно підігріти вино, вкласти гілочки чебрецю і желатин. Прогрівати до повного розчинення желатину.

Викласти паштет в невеликі ємності на 3/4 форми. Відправити паштет на чверть години в холодильник.

Залити охолодженим паштет винної масою кімнатної температури. Відправити закуску в холодильник на годину — до застигання желатину.

Цікава і смачна закуска готова! Подавати курячий паштет з винним желе до чиабатте, багетів або булочкам. Приємного апетиту!

Дивіться також:  Тост з полуничним джемом, рибою та листям салату