Теплий салат з баклажанів з помідорами та яйцями

Казковий салат з овочів з яйцями хороший до улюблених м’ясних страв або морепродуктів. Теплий салат з баклажанів подають відразу.

Інгредієнти

баклажан — 2 шт., невеликі
помідори черрі 10 шт, приблизно
яйця варені — 2 шт.
масло — для смаження
сіль — за смаком
цибуля шалот, очищений і подрібнений — 1 ст. ложка
Для заправки:
оцет яблучний — 1/4 склянки
соєвий соус — 1 чайна ложка
перець — за смаком
зелена цибуля — кілька пір’я

Як приготувати Теплий салат з баклажанів з помідорами та яйцями

Для приготування цього салату знадобиться всього три інгредієнти: томати, баклажани і яйця. салат заправляється моєї улюбленої заправкою з соусу з оцтом.

Покроковий рецепт

Промити і підсушити всі овочі, потім помідори порізати навпіл, відкласти в сторону.

Що стосується баклажанів, то їх потрібно нарізати маленькими кубиками, перекласти в сковорідку і обсмажити до легкого золотистого відтінку в гарячому маслі, злегка підсолюємо і додати нарізаної цибулі шалот. Ви можете запекти баклажани в духовці без масла, теж дуже смачно!

У глибоку миску викласти смажені баклажани, з боків помідори.

Варені яйця почистити, розрізати на поздовжні половинки, потім ще раз навпіл. Потім відправити в салатник до обсмажених баклажанів і томатам.

Длят заправки змішати необхідні інгредієнти і заправити салат. Присипати овочевий салат рубаним зеленим луком. Подавати цей салат краще відразу, поки він теплий. Приємного апетиту!

Дивіться також:  Корисний вінегрет з морською капустою