Млинці з сиром та родзинками

Обов’язково фаршировані млинці потрібно прогріти, щоб начинка стала в’язка.

Інгредієнти

Сир — 200 р.
Родзинки — 50 р.
Молоко — 300 мл
Яйце — 2 шт.
Цукор — 2 ст. л.
Сіль — 2 Щіпки
Борошно — 1,5 склянки
Сода — 1/2 ч. л.
Окріп — 100 мл

Як приготувати Млинці з сиром та родзинками

Такі млинці можуть бути солодким десертом, якщо покласти цукор в начинку, або просто повноцінним стравою. А млинці можна робити і на подскисшем молоці, додавши трохи соди.

Покроковий рецепт



Готуємо тісто для млинців. У ємність наливає молоко, вбиваємо яйця, додаємо дрібку солі і цукру. Все потрібно збити міксером до однорідності.


Борошно змішати з содою і висилаємо в ємність з рідиною. Знову збиваємо міксером. Тісто повинне вийти густе, як на оладки.

Густе розбавляємо тісто окропом, змішуємо міксером і стежимо, щоб консистенція стала походити на млинцеве тісто.


Тепер тісто готове до випікання млинців. Розігріваємо сковороду і змащуємо маслом дно. Коли сковорода добре прогріється наливає першу порцію тіста і смажимо блін.


Млинці складаємо стопкою. Приступаємо до начинки. Промиваємо ізюм, в чашці змішуємо сир, дрібку солі і родзинки, якщо хочете солодкі, то можна додати цукор за смаком.


Фаршируємо спечені млинці. Викладаємо на блін столову ложку з гіркою начинку і звертаємо в трубочку, підгинаючи краю.


Укладаємо такі трубочки швом вниз на сковорідку, накриваємо кришкою і вмикаємо на повільний вогонь.

Хвилин через 5-10 можна перевернути і попекти ще, так, щоб начинка повністю спеклась.


Готові млинці можна відразу є

Дивіться також:  Морквяний овсяноблин з родзинками