Чорничний пиріг з цукіні

Інгредієнти

Яйця курячі — 3 шт. (злегка збиті)
Рослинне масло — 3 / 4 склянки
Ваніль — 3 ч. л.
Цукор — 2 чашки (білого)
Цукор коричневий — 1 / 4 чашки
Цукіні — 3 склянки (тертий)
Борошно — 3 чашки
Сіль — 1 ст. л.
Розпушувач — 1 ст. л.
Сода — 1/4 ч. л.
Кориця — 1 ч. л.
Чорниця — 1 жменя (свіжої)
Мускатний горіх — для посипання

Як приготувати Чорничний пиріг з цукіні

Цей рецепт, незвичайний і пікантний, створений мною для святкування дня народження. В тісто я додав цукіні (можна звичайної кабачок) і ягоду чорницю. Вони чудово поєднуються. Моїм гостям дуже сподобалося. Вони говорили, що ніколи такого не їли. Мені ж доказом були порожні тарілки.

Я дуже радий поділитися цим рецептом з вами! Я точно знаю, що любителям цукіні і чорниці, цей пиріг сподобається, адже він смачний і неповторний!

Покроковий рецепт

Розігрійте духовку до 350 градусів (170-180 градусів).
Злегка змастіть форму рослинним маслом (найзручніше це робити пензлем, ну або, в крайньому випадку, руками). я використовую ось таку кексницу.

Розбийте яйця в глибоку миску, злегка збийте виделкою.

Помийте і підготуйте цукіні (можна брати і кабачок, не має особливого значення).

До збитим яйцям додайте ванілін білий і коричневий цукор, перемішайте, щоб розчинився цукор.

Натріть на дрібній тертці цукіні (найзручніше це робити на тертці Бернер, якщо у вас така є, використовуйте її).

Додайте тертий цукіні до яєчної маси. Все добре перемішайте.

В ту ж чашу закиньте сухі суміші: борошно, сіль, розпушувач, соду і 1 чайну ложку кориці (можна і побільше, по вашому смаку). Все добре перемішайте ложкою, щоб не було грудочок.

Помийте чорницю, трохи обсушити на паперовому рушнику. (Якщо у вас немає свіжої чорниці, можна додати і заморожену. Єдине, розморозьте ягоду і дайте стекти зайвої рідини).

Дивіться також:  Пиріг Кіш із зеленим горошком і свининою

Додайте в тісто і акуратно перемішайте, не стискуючи при цьому ягоду.

Всю масу вилийте у форму.

Приготуйте суміш для скоринки зверху: просіяне борошно, коричневий цукор, 1 чайну ложку кориці і розм’якшене вершкове масло змішайте руками.

Повинна вийти ось така пухка маса.

Цю масу посипати зверху на майбутній пиріг.

Випікати пиріг в розігрітій до 170-180 градусів близько 50-60 хвилин. Проткніть пиріг зубочисткою, якщо вона залишиться суха — пиріг випікся. Можна виймати.

Перед подачею пиріг повинен «відпочити» приблизно 20 хвилин. Остудіть пиріг, потім подавайте на стіл.
Приємного апетиту!