В оригінальному рецепті готується з булгуру дрібного помелу з яловичим фаршем. Можна експериментувати з розміром крупи, а також змішувати кілька видів м’яса для фаршу.
Інгредієнти
| М’ясний фарш – 500 гр | |
| Цибуля – 2 шт. Беремо великі цибулини | |
| Смажений арахіс – 100 гр Можна замінити волоським горіхом | |
| Петрушка – 1 пучок | |
| Дрібний булгур – 2 склянки | |
| Манна крупа – 1 склянка | |
| Яйце – 1 шт. | |
| Пшеничне борошно – 3 столові ложки | |
| Томатна паста – 1.5 столові ложки | |
| Зіра – 1 чайна ложка |
