Шашлик з лосося і кабачка

Подавайте їх з вашими улюбленими середземноморськими салатами, гарнірами і соусами.

Інгредієнти

філе лосося, нарізаного кубиками розміром від 3-5 см або близько того — 700 г
кабачок, нарізаний скибочками — 1 шт.
червоний цибулю, нарізану на частини — 1 маленький
сіль і перець — за смаком
Для маринаду
оливкової олії — 1 / 4 чашки до 1/3 чашки
цедра і сік лимона — 1 лимон
часник рубаний — 3 зубчики
нарізаного свіжого листя чебрецю — 2 ч. л.
сухого орегано — 2 ч. л.
меленого кмину — 1 ч. л.
«м’якого» перцю чилі — 1 ч. л.
меленого коріандру — 1/2 ч. л.

Як приготувати Шашлик з лосося і кабачка

Кращий лосось на грилі, приготований в середземноморському стилі з часником, пікантним маринадом, цукіні (або кабачків) та цибулею!

Покроковий рецепт

У невеликій мисці змішайте в маринаді інгредієнти з оливкової олії, лимонного соку і цедри, часнику, орегано, чебрець, кмину, перцю чилі та коріандру.

Покладіть шматочки лосося, цукіні і цибулю у велику миску. Приправте сіллю і перцем і швидко перемішайте. Тепер залийте маринадом лосося і знову перемішайте, щоб переконатися, що лосось добре покритий маринадом. Дайте рибі маринуватися протягом 15-20 хвилин!

Починаючи з риби, нанизуйте, лосось, цукіні (кабачки) і лука на шампури (якщо ви використовуєте дерев’яний шампур, обов’язково просочіть його протягом 30 хвилин перед використанням, замочити у воді).

Розігрійте гриль. Викладіть зверху шампура з лосося та овочів. Обсмажуйте лосось, поки риба не приготується (приблизно 5-7 хвилин), періодично перевертаючи.

Дивіться також:  Рибний салат з овочами під сирним соусом