Шоколадне варення зі слив

Напередодні осені багато господинь не можуть придумати, що б приготувати із слив. Всі добряче набридло. Пропоную спробувати зварити на зиму шоколадне варення з слив. Даний зимовий ласощі!

Інгредієнти

сливи без кісточок — 4 кг
цукор — 2 кг
какао — 10 стіл.ложок
ванільний цукор — 2 пакетика

Як приготувати Шоколадне варення зі слив

Наприкінці літа в садах дозріває зливу, один з небагатьох фруктів, яких в сезон багато не з’їсти. І щоб не шкодувати про це взимку, потрібно зварити сливове варення, та не просте, а шоколадне. Це буде смачне ласощі до чаю, таким варенням можна промазати коржі для торта, полити морозиво.

Покроковий рецепт

Стигла слива миється, очищається від кісточок. Обов’язково зважується, щоб не помилитися з кількістю цукру. Поміщається в алюмінієвий таз.

Поверх сливи насипається половина від усієї кількості цукрового піску. Таз акуратно струшується, щоб кожна ягідка була покрита цукром.

Залишається на 4 години, щоб утворився сливовий фруктовий сироп.

Коли ягоди будуть плавати в солодкому сиропі, таз ставлять на вогонь, маса доводиться до кипіння, додається цукор, що залишився і какао.

Варення вариться 1 годину, періодично помішується, щоб не підгоряло.

За хвилину до вимкнення вогню в варення насипається ванільний цукор, добре розмішати.

Розливається в сухі стерильні банки, які обов’язково закочуються залізною кришкою.

Варення зберігається при кімнатній температурі.

Дивіться також:  Малинове варення