Сирна запіканка з сиром і горохом нут — вегетаріанське блюдо.
Інгредієнти
| Рис — 1 склянка готового коричневого рису | |
| Горох нут — 3 банки консервованого гороху нут | |
| Цибулю-шалот — 4 шт. | |
| Часник — 2 зубчики подрібненого часнику | |
| Лимонний сік — 1/2 лимона або за смаком | |
| Цедра лимона — цедра 1 лимона | |
| Сіль — за смаком | |
| Мелений чорний перець — за смаком | |
| Яйця курячі — 2 шт. | |
| Сир — 1 стакан | |
| Йогурт — 3 / 4 склянки знежиреного йогурту | |
| Сир пармезан — 1 стакан тертого сиру пармезан | |
| Петрушка — 1 / 2 склянки свіжої петрушки | |
| Розмарин — 2 стебла свіжого розмарину (тільки листя) | |
| Сухарі — 2 / 3 склянки сушених хлібних крихт | |
| Оливкова олія — 1-2 ст. л. |
Вегетаріанське блюдо чудово підійде для пісної вечері. Зелень і лимон надає вишуканий смак. Запіканку можна подавати як основну страву або як гарнір, який буде добре поєднуватися з смаженим курчам чи свинячими відбивними.
Кількість порцій від 6 до 8.
Покроковий рецепт
Розігріти духовку до 375 ° F.
У великій мисці перемішати горох нут з рисом, цибулею-шалот, часником, лимонним соком і цедрою. Приправити сіллю і перцем.
В окремій чашці збити яйця, змішати з сиром, йогуртом, і 1 / 2 склянки тертого сиру пармезан. Яєчно-сирну суміш змішати з горохової сумішшю, додати дрібно порізану петрушку і свіже листя розмарину. Все викласти на деко, злегка змащене оливковою олією. Розрівняти.
Зверху присипати залишилися 1 / 2 склянки сиром пармезан і хлібними крихтами. Зверху трохи полити оливковою олією.
Випікати протягом 45 хвилин до золотистого кольору.
Потім вимкніть духовку і дайте запіканці постояти протягом 10 хвилин. Подавати до столу.
Приємного апетиту!