Цитрусовий салат з авокадо, буряком і сиром

Тим, хто віддає перевагу легким страв, рекомендується звернути увагу на рецепт зеленого салату з буряком і апельсином. Для вишуканості смаку додано сир, горішки і зерна граната.

Інгредієнти

рукола — 1 чашка
буряк — 2 маленькі
апельсин — 1/2 апельсина на салат
апельсиновий сік — 1/2 апельсина
авокадо — 1/2 плоду
пророслі паростки — 1/4 чашки
волоські горіхи — жменя
козячий сир — жменя
зерна граната — жменя
лимонний сік — 1/2 лимона
оливкова олія — 1-2 ст. ложки
морська сіль і перець — за смаком

Як приготувати Цитрусовий салат з авокадо, буряком і сиром

Цитрусовий салат з авокадо, буряком і сиром – легкий рецепт простого салату.

Покроковий рецепт

На помірний вогонь поставити маленьку каструльку і зварити 2 невеликі буряків. Підсушити, остудити, почистити і порізати кружальцями, відкласти в сторону.

Рукколу гарненько промити, обсушити на паперовому рушнику. Викласти зелень на велику плоску чашу. Зверху викласти гуртки буряків і пророслі паростки.

Апельсин очистити від шкірки, розрізати на половину. Одну половину апельсина розламати на шматочки, звільнити від плівки, розрізати м’якоть апельсина. З решти половини вичавити сік.

Авокадо почистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити кісточку. Розрізати авокадо на кубики. Перекласти шматочки авокадо в глибоку чашку і залити лимонним соком. Потім викласти авокадо в салатник (розкласти по всій поверхні).

Горіхи подрібнити в блендері або дрібно порубати ножем. Посипати салат рубаними горішками, зернами граната і подрібненим сиром.

Оливкова олія і апельсиновий сік змішати в чаші, додати сіль і перець. Приготованою заправкою полити наш салатик. Приготований салат можна прикрасити листочками зелені і подавати негайно до столу.

Дивіться також:  Вітамінний капустяний салат з курагою та горіхами