Кільця кальмара в горіховій паніровці

Приготування не вимагає багато часу, великих фінансових витрат і особливих кухарських навичок.

Інгредієнти

Кальмар — 1шт
Яйце куряче — 1 шт
Лимон — 0,5 шт
Сухарі панірувальні — 5 ст. ложок
Горіхи волоські терті — 5 ст. ложок
Сіль — за смаком
Чорний мелений перець — за смаком
Борошно — 5 ст. ложок

Як приготувати Кільця кальмара в горіховій паніровці

Ця закуска подається в гарячому вигляді. Можна доповнити її будь-яким гострим, кислим соусом. Можна заготовити напівфабрикат і заморозити. Перед смаженням не потребує розмороження. Процес смаження займає всього пару хвилин, тому, маючи таку заготовочку в холодильнику, можна не хвилюватися про раптово наскочили гостях. Закуска припаде до смаку будь-якому гурману.

Покроковий рецепт

Для початку необхідно вибрати тушку кальмара. Бажано, щоб вона була не дрібна, 20 сантиметрів завдовжки. Обов’язково ціла. Щоб вийшли кільця один до одного, рівненькі і красиві. Хвостик я не використовую. Акуратно очищаємо тушку від шкірки.

Нарізаємо кальмара кільцями, товщиною 0,3-0,5 див. Солимо, перчимо, поливаємо лимонним соком.

Для панірування змішуємо подрібнений волоський горіх і білі панірувальні сухарі в однаковій пропорції. У глибокій мисці розмішуємо яйце. І підготуємо також миску з борошном

Віджимаємо кальмара від зайвої вологи і приступаємо до паніровці. Важливо дотримуватися послідовності! Спочатку в борошно, потім в яйце, і в горіхову суміш. Уважно стежимо, щоб кожен шар ліг рівномірно, не залишалося «залисин».


Тепер колечка можна відправляти в морозильну камеру, або відразу смажити і подавати до столу. Смажимо у фритюрі або в глибокій ємності, у великій кількості олії. Масло повинне бути добре розігрітим. Смажити 1-2 хвилини до золотистого кольору.

Дивіться також:  Салат З консерви з грибами і кальмарами