Рецепт знаменитого італійського блюда з макаронами.
Інгредієнти
| Фарш – 400 гр | |
| Пласти для приготування лазаньї – 10 шт | |
| Цибуля – 1 шт | |
| Часник – 2 зубчики | |
| Томатна паста – 200 гр | |
| Сир – 200 гр | |
| Базилік, сіль, перець – за бажанням | |
| Вершкове масло – 100 гр | |
| Молоко – 500 мл | |
| Борошно – 2 ст. л. | |
| Лавровий лист – 2 шт | |
| Мускатний горіх – щіпка |
Смачна і ситна лазанья Болоньєзе – улюблене блюдо багатьох італійців. Виявляється, його не так вже складно приготувати вдома. Для класичної лазаньї потрібно тільки м’ясний фарш, але можна трохи поекспериментувати і додати до начинки гриби або шинку або замінити червоне м’ясо, на м’ясо птиці.
Покроковий рецепт
Дрібно порізати цибулю і часник, обсмажити їх на сковороді. Додати до них м’ясний фарш, злегка обсмажити, посолити і поперчити за смаком. Влити томатну пасту і тушкувати приблизно 30 хвилин до майже до повного википання води.
Закип’ятити молоко, додати мускатний горіх і лавровий лист, залишити охолоджуватися. Перед тим, як вливати молоко в соус, лавровий лист треба видалити.
Розтопити в сотейнику вершкове масло, обсмажити борошно, влити молоко. Варити приблизно 1-2 хвилини до загустіння соусу.
Натерти сир на крупній тертці.
У форму для запікання викласти шарами: шар макаронів, фарш, пласт макаронів, фарш, соус бешамель, сир, пласт макаронів, соус і знову сир. Запікати в духовці при 180 градусах 25 хвилин.