Нарин по-ташкентський

Час приготування: 2 години

Дуже цікаве м’ясне блюдо, яке внесе різноманітність в повсякденне меню. Вже сама назва ташкентського страви викликає цікавість, насправді приготувати його дуже просто.

Інгредієнти

Кількість порцій: 6
баранина — 300 г
яловичина — 300 г
борошна — склянка
вода — 1 склянка (200 мл)
яйце — одне
масло (беруть рослинне) — 3-4 ст. ложки
цибуля ріпчаста — дві цибулинки
сіль — за смаком
зелень — за бажанням
чорний перець — за бажанням

Як приготувати Нарин по-ташкентський

Нарин готовий – обов’язково варто спробувати приготувати для сімейного вечері. Задоволеними залишаться усі від ситної трапези. Нарым обов’язково подається з ковбаскою. Бульйон подається за бажанням.

Покроковий рецепт

1

1. Вибраний шматок м’яса, заливають холодною водою і готують до м’якості, підсолюємо воду для варіння.

2

2. З борошна, яйця і замішують досить круте тісто.
Спочатку в воді розчиняють сіль і додають яйце, все добре перемішують. Потім додають необхідну кількість борошна і замішують круте тісто. Обкладають тісто вологою тканиною і дають йому постояти протягом 30 хвилин.

3

3. Відпочиле тісто розкачують, нарізають тонкими смугами шириною 3-5 див. Відварюють тісто окремій каструльці, потім відкидають на друшляк і дають стекти зайвій воді. Варене тісто перекладають в каструльку і промащують маслом.

4

4. Потім складають змащені маслом смуги тіста і шаткують їх найтоншої соломкою.

5

5. Цибулю очищають і дрібненько нарізають.

6

6. Варене готове м’ясо нарізають смужками, дуже-дуже дрібно. З’єднують м’ясо, цибулю разом з тестом і перемішують.

7

7. Викладають нарин на велике блюдо гіркою. Приправляють чорним меленим перцем. Прикрашають страву цілим перцем і зеленню.

8

8. Нарин можна їсти окремо, запиваючи залишилися ароматним бульйоном, а можна перекласти в бульйон, перемішати і їсти так. Приємного апетиту!

Дивіться також:  Смачний плов з бараниною