Шарлотка Ледача невістка

Рецепт дуже простого і швидкого приготування смачного яблучного пирога, званого в наших краях шарлотки.

Інгредієнти

Яблука — 1 кг
Борошно — 1 склянка
Цукор — 1 склянка
Вершкове масло — 2 ст. ложки
Яйця — 3

Як приготувати Шарлотка «Ледача невістка»

Назва походить від історії з моєю мамою. Сверковь її недолюблювала і бурчала з приводу куховаріння. Навіть якщо все було ідеально. Ну а вже якщо це було на швидку руку!

Покроковий рецепт

Приготуємо яблука. В ідеалі — кислі, міцні, осінні. Спеціально сфотографувала з вагами, щоб можна було прикинути кількість.

Вирізаємо серцевини.

І ріжемо на шматочки. Не переймаємося розміром і формою. Кубики, ромбики.. І не чистимо шкірку. (Пам’ятаємо про назву!)

В іншу миску вибиваємо два, а краще три курячих яйця. І висипаємо склянку цукру. Так, буде солоденько. Якщо яблука у вас солодкі, можна зменшити цукрову дозу. Або капнути в яблука лимонного соку.

Перемішуємо вінчиком. Додаємо склянку борошна. Перемішуємо лопаткою. Жодних ванилинов, цедр і кориц.

Змащуємо форму (не разьемную!) вершковим маслом. Густо.

Висипаємо на дно форми яблука. І зверху виливаємо наше тісто. Воно розпливлося, ми йому трохи допомагаємо, розтягуємо ложкою по краях.

Тісто — консистенції густої сметани.

Включаємо духовку на 180’С, поки вона нагрівається, пиріг нехай постоїть поруч, щоб тісто трохи спустилося через яблучка. Ставимо в духовку на 35 хв. Потім час від часу заглядаємо. Можливо, потрібно буде додати. В кінці я люблю додати жар до 220’С, щоб скоринка була хрустка. Це на любителя. Головне, щоб не згорів. Трьох — п’яти хвилин достатньо.

Виймаємо пиріг з духовки, терпимо, щоб хоч трохи охолов і все! Пирога немає! Смакота незвичайна!

Дивіться також:  Яблучний пиріг