Картопля смажена з салом

Смажена картопля — це дуже проста в готуванні, але дуже смачна страва. А картопля смажена з салом ще більш ароматний і ситний.

Інгредієнти

Сало — 150 гр.
Картопля — 3-5 шт.
Сіль — за смаком
Перець чорний мелений — за смаком

Як приготувати Картопля смажена з салом

Посмажити картоплю не складно, але навіть цей простий рецепт має свої секрети приготування. Від дотримання цих елементарних правил залежить смак готового блюда, тим більше, якщо картопля смажиться з салом. Сало слід вибирати з великої прошарком м’яса, тоді і жиру натопиться достатньо і страва вийде з м’ясом.

Покроковий рецепт

Сало порізати пластинками, товщина яких повинна бути не менше 0,5 см і не більше 1 див. Якщо сало порізати дуже тонко, то після смаження залишаться лише сухі шкварки. Занадто товсте сало теж буде не смачним. Ідеально порізане сало вийде соковитим, м’яким з золотистою скоринкою. Розкласти шматочки на дні сковороди і поставити на плиту на середній вогонь.

Коли сало почне топитися і зажариваться, необхідно перевернути його і посмажити з іншого боку приблизно 3-5 хвилин.

Картоплю почистити і порізати так, як вам більше подобається (брусочки, кубики тощо). Не слід різати бульби занадто дрібно.

Вже добре підсмажене сало потрібно розмістити по краях, а в центр на топлений жир покласти порізану картоплю Спочатку смажити під кришкою 3-5 хвилин.

Після цього кришку зняти, посолити і поперчити картоплю, перемішати і смажити без кришки до готовності картоплі, періодично помішуючи блюдо. Стежте, щоб картопля не підгорав.

Подавати до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту.

Дивіться також:  Закусочні гарячі бутерброди з фаршем індички і картоплею