Каша з кус – куса з куркою

Кус-кус – універсальна крупа, з якої можна приготувати будь-яке м’ясо, овочі або навіть фрукти. Страви, приготовлені з нею, стануть родзинкою вашого столу

Інгредієнти

куряче філе — 400 гр.
кус — кус — 1 стакан
морква — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
рослинна олія — 2 ст. л.
вершкове масло — 50 гр.
спеції — за смаком

Як приготувати Каша з кус – куса з куркою

Для багатьох людей кус-кус – це щось екзотичне, але насправді – це всього лише пшенична крупа, яка дуже швидко готується. Вона має красивий жовтий колір і розсипчасту структуру. Страви з кус – куса вважаються національними в Північній Африці, там його готують на пару в спеціальному посуді, де знизу гаситься м’ясо з овочами. У нас же його готують способом запарювання або відварюють в окропі 1-2 хвилини максимум. Продукт дуже поважають за кількість корисних мікроелементів і за його поживність, і при всьому цьому він дуже швидко засвоюється. Одним з найбільш відомих страв з цією крупою – є кус — кус з куркою і овочами.

Що стосується м’яса, його попередньо потрібно обсмажити з овочами до готовності, а потім вже додати крупу. В результаті ми отримаємо дуже наваристу і розсипчасту кашу з ніжною курочкою і овочами.

Покроковий рецепт

Першим ділом очищаємо куряче філе від зайвого жиру, нарізаємо невеликим кубиком, і починаємо обсмажувати на розігрітій сковорідці з олією.

Тепер потрібно почистити і помити цибулю та моркву. Наріжте овочі невеликим кубиком.

Коли на курці почне з’являтися рум’яна кірочка, додайте нарізані овочі і обсмажуйте до готовності.

Тепер потрібно приправити м’ясо з овочами на свій смак спеціями (я додаю сіль, лавровий лист, мелений чорний перець, розмарин і паприку) і додайте воду. Вода повинна покривати м’ясо на 2 сантиметри. На один стакан крупи, додають 2 склянки води. Доведіть до кипіння. На момент додавання води курка з овочами повинна бути повністю готова.

Дивіться також:  Пряне різотто з молодою кропивою і грибами

Засипте крупу в отриману підливу і додайте 50 грам вершкового масла, накрийте кришкою і почекайте 10 хвилин. Ось і все каша готова. Пора насолодитися ніжним і насиченим смаком розсипчастої каші