Плов з свинячого фаршу

Час приготування: 1 год 10 хв

Особливість приготування полягає в тому, що рис не потрібно варити. Замість шматків м’яса будемо використовувати досить жирний свинячий фарш. Плов виходить в міру жирним і дуже смачним.

Інгредієнти

Кількість порцій: 6
Рис — 400 гр.
Фарш свинячий — 500 гр.
Цибуля — 1 велика цибулина
Морква — 3-4 шт.
Помідори — 3 шт.
Сіль, перець, приправи — за смаком

Як приготувати Плов з свинячого фаршу

Хто сказав що справжній плов може бути тільки з баранини? Сьогодні я запропоную Вам цікавий і смачний варіант цієї страви, який анітрохи не поступається оригінальним рецептом. Адже головне в цій страві — рис.

Покроковий рецепт

1


Перший етап приготування почнемо з рису. Його потрібно промити кілька разів, до прозорої води. Рис перекладаємо в металеву каструльку (без гумових вставок), заливаємо водою на 1 см вище рівня рису, солимо і перемішуємо. Каструльку закриваємо щільно кришкою або фольгою і ставимо в духовку приблизно на 1 годину при температурі 180° ( час приготування рису може бути ±10 хвилин, залежно від Вашої духовки).

2

Поки готується рис, приступимо до обжарке фаршу. У розігріту на середньому вогні сковороду наливаємо рослинне масло і викладаємо фарш. Фарш обсмажуємо 15 хвилин, до рум’яної скоринки.

3

Трьом моркву на великій тертці, засипаємо в фарш. Важливо! Морква самий щільний овоч з тих, що є в рецепті і її завжди потрібно обсмажувати в першу чергу.

4

Дрібно нарізаємо цибулю, перекладаємо в сковороду і обсмажуємо до прозорості цибулі.

5

Далі додаємо різані помідори, разом з ними ж солимо/перчимо/додаємо приправи за смаком. У мене була щіпка пряних трав і трохи приправи спеціально для плову. Для аромату можна додати зубчик часнику. Все обсмажуємо під накритою кришкою хвилин 7, потім вимикаємо плиту, але не прибираємо з конфорки, щоб начинка не встигла охолонути.

6

Готовий рис виймаємо з духовки. Він вийде розсипчастим, крупинка до крупинці, що мені особисто дуже подобається.

7


Частина рису перекладаємо в сковороду і перемішуємо, решту перекладаємо у велику каструлю, викладаємо вміст сковороди і добре перемішуємо.

8

Ну ось і все. Плов готовий! Приємного апетиту=)

Дивіться також:  Пікантний Суп