Насичений, ситний і такий вершковий — цей сирний овочевий суп з квасолею сподобається всім без винятку!
Інгредієнти
| Курячий набір для супу — 400-500 г | |
| Сир плавлений в баночці «Янтар» — 190 г | |
| Картопля — 3 шт | |
| Морква — 1 шт | |
| Цибуля ріпка — 1 шт | |
| Часник — 3 зубчики | |
| Квасоля стручкова заморожена — 200 г | |
| Рис — 1 / 3 склянки | |
| Сіль, перець, сухі трави — за смаком |
Ну хто не любить сирний суп, напевно лише той, хто жодного разу не пробував! Я пропоную приготувати варіант цієї страви з рідким плавленим сиром (який продається в баночках) з квасолею. Сир ідеально розчиняється в бульйоні і надає кінцевому страви чудову кремову текстуру.
Покроковий рецепт
Отже, варимо для початку курячий бульйон. Набір для супу опускаємо в воду, даємо закипіти і ретельно знімаємо піну. Варимо бульйон на мінімальному вогні близько 1,5 години, знімаємо жир (він нам ні до чого, сирний суп і так вийде досить калорійним за рахунок сиру). Дістаємо курячі спинки з бульйону.
Далі ріжемо цибулю і моркву. Моркву я ріжу кубиками, так виходить набагато симпатичніше! Пасеруємо овочі на рослинному маслі на слабкому вогні до напівготовності.
Відправляємо наші цибулю з морквою до бульйону. Туди ж додаємо заморожену стручкову квасолю і рис. Додаємо вогонь (суп повинен кипіти) і періодично помішуємо, щоб рис не прилипав до дна.
Картоплю ріжемо дрібними кубиками і відправляємо в каструлю. Сирний квасолевий суп солимо, додаємо сухі трави (наприклад прованська суміш), перчимо якщо потрібно.
Наступний етап — сир. Я завжди використовую для цього супу сир в баночці «Янтар». З ним сюрпризів у вигляді нерастворившихся грудочок не буває! Всі добре розмішуємо.
В кінці додаємо дрібно порізаний часник і шматочки м’яса з курячих спинок. Даємо сирного супу покипіти пару хвилин і готово!
Ось такий гарний і ароматний сирний супчик вийшов!