Суп пюре з гарбуза з плавленим сиром і вершками

Мінімум витрат і максимум смаку! Насолоджуватися цим супчиком можна протягом усього холодного періоду року, він своїм смаком і яскравим кольором підніме настрій!

Інгредієнти

гарбуз — 500 гр
картопля — 400 гр 3 шт
цибуля ріпчаста — 1 шт середнього розміру
сир плавлений — 100 гр
масло вершкове — 30 гр.
вершки — 150 гр. жирність 20%
хліб — 3 скибочки
вода чиста — 1, 4 літри
зелень — щіпка за бажанням

Як приготувати Суп пюре з гарбуза з плавленим сиром і вершками

Одного разу спробувавши цей рецепт, ви не залишитеся байдужим до цього супу. Так сталося і зі мною, мене пригостила моя подруга, ще не доївши до кінця, я вже записувала рецепт! Спробуйте і ви не пошкодуєте!

Покроковий рецепт

Приготуємо всі продукти, гарбуз, картоплю і цибулю почистимо!

Гарбуз і картоплю нарізаємо кубиками, після чого в каструлю наливаємо воду, кладемо гарбуз і ставимо на вогонь!

Доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин, після чого кладемо в каструлю картоплю і варимо ще хвилин 15, після цього натираємо на крупній тертці плавлений сир, додаємо в каструлю і помішуємо до повного розчинення в супі. Примітка: якщо ваш сир занадто м’який, покладіть його в морозилку хвилин на 15 і ви з легкістю зможете його натерти!

Поки варяться овочі, зробимо засмажку. Ріжемо кубиками цибулю. У сковороді розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо його до прозорості, не пережарьте, постійно помішуйте! Коли цибуля буде готовий, засмажку кладемо в наш суп. Тепер додаємо сіль і пробуємо.

Хліб ріжемо кубиками для сухариків, я кладу їх в один шар на важку чавунну сковороду, раскаляю її і зменшую вогонь на мінімум, тільки потім перевертаю їх і сухарики до супу готові!

Дивіться також:  Солянка домашня без оливок

Коли овочі повністю зваряться, знімаємо каструлю з вогню, вливаємо вершки і занурювальним блендором пюрируем суп. Коли наш супчик стане однорідним і текстура буде шовковистою, приємного жовто — оранжевого кольору, наш суп готовий, пробуємо, якщо чогось не вистачає, додаємо. Повертаємо на вогонь і ще трохи прогріваємо, як тільки підуть бульбашки, вимикаємо!

Наш суп пюре готовий! Наливаємо тарілочку ароматного супу, кладемо ложку сметани (за бажанням) якщо хочете посипте зеленню, насипаємо сухарики, кілька крапель оливкової олії прикрасять суп, і насолоджуємося приємним, дещо солодкуватим супом! Приємного апетиту!