Кошики з білковим кремом та абрикосовим джемом

Замісити тісто з даних продуктів, спекти кошички, додати джем або варення і прикрасити білковим кремом.

Інгредієнти

Масло вершкове — 100 г
Маргарин — 100
Цукор — 125 г
Яйце — 1 шт
Майонез — 0.5 ст. л.
Сода гашене оцтом — 0,5 ч. л.
Борошно — 2 склянки
Абрикосове варення — 120 г
Для крему:
Цукор — 250 г
Яйця — 4 білка
Лимонна кислота — щіпка

Як приготувати Кошики з білковим кремом та абрикосовим джемом

Смак цих кошиків асоціюється у мене зі щасливим безхмарним дитинством.
Великою радістю було, коли ми приходили в кондитерську на розі сусідній вулиці. Ароматний запах від неї розпливався на весь квартал. З великого розмаїття кондитерських виробів мені подобалися ось ці самі кошики.
Ставши дорослою я вже сама навчилася їх робити.

Покроковий рецепт

Для приготування кошиків взяли розм’якшене масло і маргарин в однаковій кількості , тобто по 100 г кожного.

Додали сто двадцять п’ять грамів цукру. Ретельно перемішали за допомогою міксера.

Додали 1 яйце і половину ст. л. майонезу, знову все перемішали.

Взяли соду 0,5 ч. л. погасили її столовим оцтом і влили в масляну суміш.

Приготували 2 склянки борошна вищого сорту і зробили заміс.

Для випікання у нас є спеціальні формочки-кошики.

По маленькому шматку брали тісто і рівномірно розподіляли по поверхні форми.
Пекли їх в розігрітій духовій шафі при температурі 190 градусів до золотистого кольору, просто спостерігати потрібно, щоб вони не сильно зарум’янилися.

Взяли абрикосове варення або джем, можна сливове, просто щоб було з легкою кислинкою. Тому що тоді тістечка бувають не нудотні, так дуже смачно виходить. На кожне тістечко поклали по чайній ложечці цього варення або джему.

Дивіться також:  Шоколадний крем Ганаш


Потім приготуємо білковий крем.
Взяли двісті п’ятдесят грам цукру і додали сто двадцять п’ять мл прохолодної води і уваривали до проби на м’який кульку.

Тут же збили охолоджені білки в кількості 4 штук , щоб вони стійко трималися на ложці, не стікали.

Переклали крем в мішечок з насадкою і розподілили його за кошичку.
Кошики вийшли дивовижні! Одне задоволення дивитися на це, а ще більше дивитися як дітвора наминали їх !