Куряче філе в гострому кисло-солодкому соусі з цукіні і грибами

Рецепт цієї страви привезений з південної частини Китаю. Філе виходить дуже соковите і насичене різними смаками.

Інгредієнти

Філе куряче — 500 гр.
Корінь імбиру — 50 гр.
Цукіні — 1 шт.
Печериці свіжі — 500 гр.
Цибуля червоний — 3 шт.
Масло рослинне — 3-5 столових ложок
Коріандр мелений — 1 столова ложка
Зіра — 1 столова ложка
Кунжут — 1 столова ложка
Перець чилі мелений — 1 чайна ложка
Чорний кмин — 1,5 чайної ложки
Кориця мелена — 1/2 чайної ложки
Каррі — 1 столова ложка
Мед — 2 столові ложки
Кетчуп — 3 столові ложки
Оцет винний — 3 столові ложки
Оцет бальзамічний — 1 столова ложка
Гірчиця — 1 столова ложка
Соєвий соус — 70 мл
Олія оливкова — 3 столові ложки
Часник — 3 зубчики
Сіль — за смаком

Як приготувати Куряче філе в гострому кисло-солодкому соусі з цукіні і грибами

Страва не дуже складне в приготуванні. Продукти для його приготування доступні практично в будь-якому магазині.

Покроковий рецепт

Підготувати всі інгредієнти для приготування курячого філе.


Змішати коріандр мелений, зіру, кунжут, перець чилі мелений, чорний кмин, мелену корицю і каррі.

До змішаних спецій видавити через землянку часник.

В ту тарілку натерти корінь імбиру на крупній тертці.

Додати мед.


Додати оливкову олію, бальзамічний оцет, соєвий соус, винний оцет, гірчицю і кетчуп. Зробити маринад.

Куряче філе порізати смужками.

Замаринувати філе куряче в маринаді на 20-30 хвилин.

Печериці порізати пластинками і обсмажити в сковороді з розігрітим рослинним маслом.

Викласти гриби з сковороди. Цибулю порізати півкільцями і обсмажити в тій же сковороді що і гриби.

Цукіні порізати довільно і обсмажити в тій же сковороді.

В окремій сковороді без додавання масла обсмажити замариноване куряче філе на сильному вогні. Коли маринад трохи випарується (приблизно на 1/2), додати обсмажені гриби, цибулю, кабачки. Обсмажити все разом близько 10 хвилин на середньому вогні.

Дивіться також:  Ліниві пельмені з курячим фаршем

Блюдо готове. Найкраще подавати з відварним рисом. Приємного апетиту!