Рисові тефтелі з фаршу філе курей у вершково-томатному соусі

Змішати фарш із м’яса курей з рисом і спеціями. Сформувати тефтелі. Обсмажити злегка на повільному вогні. Потім залити соусом і тушкувати на повільному вогні. Подавати страву з гарніром.

Інгредієнти

фарш з курячого філе (грудка) — 400 грам Для соковитості можна додати 100 грам перекрученого свинячого сала
рис — 100 грам круглозерний, быстрозазваривающийся
морква — 1 штука можна взяти 2-3 моркви
ріпчаста цибуля — 1 головка
рослинне масло — трохи дя обжарювання
спеції — за смаком сіль, чорний перець, коріандр
сметана — 100 грам
томатна паста — 50-70 грам можна кетчуп
спеції — за смаком паприка, сушений базилік, болгарський перець сушений

Як приготувати Рисові тефтелі з фаршу філе курей у вершково-томатному соусі

Всі напевно пам’ятають смак з дитинства, ніжні м’які тефтелі в вершковому соусі, які готували вдома і в дитячому саду. Я постаралася не змінюючи смак, зробити блюдо менш калорійним, змінивши яловичину на філе курячої грудки. Соус виходить дуже ніжним і це блюдо дуже люблять діти.

Покроковий рецепт

Приготувати фарш з філе курей, можна брати будь-які частини. В моєму рецепті філе грудки.


можна додати перекручене свиняче сало 100 грамів, не більше. Це звичайно підвищить калорійність продукту, зате тефтелі будуть дуже м’якими і соковитими. Потерти на крупній тертці моркву ( для любителів більш овочевого страви можна взяти 2-3 моркви). Порізати дрібно цибулю.

Змішати всі продукти разом і додати спеції: сіль, чорний перець, коріандр.

Сформувати тефтелі. Яйце фарш додавати не треба, інакше фарш стане дуже рідким і міцні тефтелі не вийдуть.

Злегка обсмажити тефтелі на повільному вогні.

Поки тефтелі смажаться, приготувати соус. Взяти 100 грам сметани. Змішати з томатною пастою або кетчупом. Додати близько склянки холодної кип’яченої води.

Дивіться також:  Картопляна бабка


Додати спеції: паприку, сушений базилік сушений болгарський перець, сіль за смаком

Залити обсмажені тюфтельки соусом і тушкувати 5-7 хвилин на слабкому вогні. Курячий фарш готується дуже швидко.


приготувати картопляне пюре. Можна в якості гарніру використовувати гречку або макарони.

Готові тефтелі. Соус виходить дуже багато і бажано щедро поливати їм готову страву.

Готові тефтелі бажано подавати відразу посипавши зеленою цибулею. Приємного апетиту!